MIÓD

„Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”

Hipokrates (460-370 p.n.e.)

…Miód – pożywienie i lekarstwo, a przy tym smaczny.

Bogactwo witamin, biopierwiastków, enzymów i aminokwasów. Właściwości lecznicze i bakteriobójcze miodu wykorzystywano już 4 tys. lat temu. W starożytnej Grecji zwany Ambrozją, czyli pokarmem bogów.

Czym tak zasłużył na swoją uwagę od tysięcy lat?

Jego właściwości lecznicze i odżywcze zależą od wielu czynników, począwszy od rodzaju rośliny, z jakiej został zebrany a kończąc na porze roku czy pogodzie podczas zbierania(przez pszczoły).

Co ważne jest produktem wolnym od zanieczyszczeń chemicznych!

W większości złożony jest z węglowodanów, z czego dużą część stanowią cukry proste.

Co zawiera miód?:

• Cukry( fruktoza 40%, glukoza 30%, i inne cukry)
• Enzymy
• Witaminy
• Mikroelementy
• Kwasy organiczne
• Aminokwasy
• Hormony
• Inhibiny
• Substancje zapachowe

Każdy dobry miód powinien skrystalizować się po 3-4 miesiącach od dnia zebrania, jeśli jest całkowicie płynny to znaczy, że jego skład jest niewłaściwy i nie może być w pełni aktywny.

Jaki miód na jakie dolegliwości?

• Miód Akacjowy:

-przy problemach z trawieniem

-przy nadkwaśności

-przy zaburzeniach przewodu pokarmowego

• Miód Gryczany

-przy nieżycie górnych dróg oddechowych

-podczas stanów wyczerpania

-przy nerwicach

-przy złamaniach kości

-przy problemach z układem krążenia

-przy niedokrwistości

• Miód Lipowy

-na uspokojenie

-na grypę, kaszel, zapalenie oskrzeli

-na bezsenność

• Miód Nawłociowy

-na dolegliwości i schorzenia dróg moczowych, nerek i pęcherza

• Miód Rzepakowy

-wzmacnia mięsień sercowy

-leczy niewydolność krążenia, zaburzenia rytmu serca

-miażdżycę i drogi żółciowe

• Miód Spadziowy(z drzew iglastych)

-przy schorzeniach dróg oddechowych

-przy zaburzeniach przemiany materii

-przy zapaleniu płuc

-na katar, cukrzyce, astmę

-na stany wyczerpania fizycznego

-na okresy nasilonego stresu

• Miód Wielokwiatowy:

-na alergie

-na katar sienny

-na rany

• Miód Wrzosowy

-leczy prostatę

-schorzenia nerek i pęcherza

-drogi moczowe

Ogólne zalety miodu:

Miód jest cennym produktem w żywieniu różnych grup osób zwłaszcza małych dzieci, sportowców, osób wykonujących ciężką prace fizyczną i umysłową, rekonwalescentów i osób starszych aczkolwiek wymaga racjonalnego dawkowania.

Walory odżywcze i energetyczne doceniane są szczególnie przez sportowców.

• Miód zwiększa wytrzymałość fizyczną, spożycie go bezpośrednio po wysiłku powoduje ustąpienie objawów zmęczenia. Przyrządzony w formie na napoju świetnie uzupełni niedobór elektrolitów, zastępując tym samym napój izotoniczny.

•  Miód może być stosowany przez osoby „dbające o linie”! Oprócz tego, że składa się głównie z łatwo przyswajalnych węglowodanów(glukozy i fruktozy) zawiera również cholinę, która obniża poziom lipidów i reguluje metabolizm (czyli poprawia przemianę materii

• Miód nawilża naszą skóre- wystarczy przygotować sobie w domu kąpiel z miodem i mlekiem. Często używany także jako skłądnik maseczek na twarz, dekold, ręce, do włosów oraz jako domowy sposób na popękane usta ( nakładany na 10 minut po czym zlizujemy :) )

•  Zwiększa odporność na zakażenia i infekcje oraz ma działanie przeciwzapalne.

• Korzystnie wpływa na układ nerwowy- systematyczne spożywanie obniża napięcie nerwowe, uspokaja, wzmaga pracę umysłową, zwalcza migrenowe bóle głowy, chroni przed stresem, glukoza zawarta w miodzie przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego,

• Właściwości lecznicze-  jako lek w chorobach serca, wrzodów żołądka i dwunastnicy, dolegliwościach wątroby, skóry, chorób oczu. Działa odtruwająco w przypadkach nadużywania kawy, papierosów i alkoholu. 

• Wzmaga odporność na choroby- szczególnie u dzieci

UWAGA: Podgrzewanie miodu niszczy ciała czynne w nim zawarte, obniżając jego wartość do poziomu mieszaniny cukrów prostych!

ilustracje: http://commons.wikimedia.org/