PIEROGI PEŁNOZIARNISTE Z SZUSZONYMI ŚLIWKAMI

SKŁADNIKI:

- ok. 600 g suszonych śliwek,

- dwie łyżeczki cynamonu,

- 5 goździków,

- 6 łyżek miodu,

- twaróg chudy 150g,

- pół szklanki jogurtu naturalnego,

- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej,

 -0,5 szklanki wrzącej wody.

WYKONANIE:

PRZYGOTOWANIE FARSZU:

Śliwki opłukujemy wodą (odkładamy ok. 9 do sosu), wrzucamy do garnka, zalewamy je wodą tak, aby je przykryła i zostawiamy na noc. Nazajutrz do śliwek w wodzie dorzucamy cynamon i goździki. I gotujemy to wszystko na małym ogniu przez kwadrans. Czekamy, aż śliwki przestygną i odcedzamy je. Śliwki miksujemy i mieszamy z miodem i twarogiem.

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

Mąkę pełnoziarnistą mieszamy z wrzątkiem, formujemy ciasto w kulę i odstawiamy na talerzyku do ostygnięcia. Po chwili wkładamy przestudzone ciasto na 30 minut do lodówki. Po wyjęciu podsypujemy stolnicę mąką, rozwałkowujemy ciasto niezbyt cienko. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy szklanką krążki, na każdym z nich kładziemy porcję farszu. Pierogi zlepiamy według ulubionego sposobu i wrzucamy na wrzącą, lekko osoloną wodę. Po wypłynięciu gotujemy jeszcze przez chwilę.

PRZYGOTOWANIE SOSU:

Miksujemy w blenderze pół szklanki jogurtu naturalnego

 z 9 opłukanymi, suszonymi śliwkami.

Gotowe pierogi polewamy przygotowanym sosem jogurtowo-śliwkowym.

SMACZNEGO! :)